Ecole hôtelière de l'Institut Saint-Joseph à Charleroi
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Vendredi 29 mars 2011 portes ouvertes et repas gastronomique

Les élèves de la classe 5/6 vous invitent à apprécier leur savoir-faire lors d'un repas gastronomique autour du thème BLACK AND WHITE.

 

Cocktail Black and white et ses mises en bouche

Déclinaison de St-Jacques nacrées aux poireaux, crème d'ail et piment d'Espelette, baluchon de la mer

Filet mignon d'agneau en crumble d'olives noires, joue de boeuf à l'Orval

Emincé de Pont-L'Evèque revisité

Soule de fruits rouges en Porto, galce au yaourt, sorbet au melon vert et fraise déguisée

Café et mignardises

 

Le prix du menu s'élève à 30,00 euros par personne (15 euros pour les enfants de 4 à 12 ans). Un verre de vin blanc et un verre de vin rouge vous seront servis.

La date limite des réservations est fixée au 21 mars.

 

 

 

 

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