C'est une école d'enseignement professionnel qui présente deux options AVEC ACCES à la profession
(une des options se situe à l'Institut Saint-Joseph au Boulevard de L'Yser):
| GRILLES HORAIRES | 1ère | 2ème | 3ème | 4ème | 5ème | 6ème | 7ème |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Formation commune | |||||||
| Education artistique | 2 | ||||||
| Education physique | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Education scientifique et technologique | 2 | 2 | |||||
| Education technique | 2 | ||||||
| Etude du milieu | 4 | 2 | |||||
| Expression manuelle | 2 | ||||||
| Formation scientifique: mathématique | 2 | 2 | |||||
| Français | 5 | 4 | 4 | 4 | 2 | ||
| Français et formation humaine | 3 | 3 | |||||
| Mathématique | 4 | 3 | |||||
| Religion catholique | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Sciences et technologies | 2 | 2 | 2 | ||||
| Sciences humaines | 2 | 2 | 2 | ||||
| Activité | |||||||
| Art culinaire | 4 | ||||||
| Options de base | |||||||
| Art culinaire | 6 | 9 | 9 | ||||
| Expression - communication | 2 | 2 | |||||
| Langue moderne: anglais | 2 | 2 | 2 | 2 | |||
| Organisation du travail | 1 | ||||||
| Service maison - maintenance | 2 | ||||||
| Salle | 5 | 5 | |||||
| Service salle | 2 | ||||||
| Technologie Cuisine | 2 | 2 | 2 | 2 | |||
| Technologie Salle | 2 | 2 | 3 | 3 | |||
| Théorie culinaire et alimentaire | 1 | ||||||
| Travaux pratiques: Art culinaire | 8 | 8 | |||||
| Travaux pratiques: Salle | 5 | 5 | |||||
| Activité complémentaire | |||||||
| Connaissance de gestion | 1 | 2 | |||||
| Option groupée (7e) | |||||||
| Gestion: économat | 1 | ||||||
| Gestion | 4 | ||||||
| Langue moderne: anglais | 2 | ||||||
| Hygiène | 1 | ||||||
| Nutrition | 1 | ||||||
| Connaissance marchandise | 1 | ||||||
| Travaux pratiques: art culinaire | 3 | ||||||
| Travaux pratiques: salle | 3 | ||||||
| Stages en entreprise | 4 | ||||||
| Total/semaine | 30 | 28 | 31 | 31 | 33 | 34 | 30 |