Ecole hôtelière de l'Institut Saint-Joseph à Charleroi:
menu du mois d'avril

Les élèves de la section Restauration de L'Institut Saint-Joseph de Charleroi et leurs professeurs ont le plaisir de vous communiquer les menus pour le mois d'avril 2008. C'est avec plaisir qu'ils vous feront découvrir leur savoir-faire lors de votre visite. (réservations souhaitées au plus tard le jour même avant 10h00)

 

Nous vous proposons ...
Dates Menu
Semaine
du 07 au 11/04
Restaurant fermé
Vendredi
11/04
Banquet
Lundi
14/04
Pas de repas: récupération du banquet de 11/04 pour les élèves de 3e, 4e, 5e et 6e années
Mardi
15/04
Congé: journée pédagogique
Jeudi
17/04
Pas de repas: présentation des élèves en stage
Vendredi
18/04
Banquet
Lundi
21/04
Homard en Belle Vue/truite grenobloise - crème vert-pré - lapereau (farci) aux champignons, pomme Lyonnaise, flan de courgettes - pithiviers aux poires
Mardi
22/04
Tartare de saumon ou salade Piemontoise - crème Andalouse - blanquette de dindonneau aux pruneaux - curry de volaille riz madras - crumbleaux pommes et coulis de fraises ou religieux
Jeudi
24/04
Crème Choisy - omelette au jambon, sauce crème ciboulette - escalope de porc panée, sauce dugléré, haricots au beurre, tagliatelles - choux farcis aux fruits, chantilly
Vendredi
25/04
Homard en Belle Vue/truite grenobloise - crème vert-pré - lapereau (farci) aux champignons, pomme Lyonnaise, flan de courgettes - pithiviers aux poires
Du lundi 28/04
au lundi 13/05
Période de stages pour les élèves de 4e, 5e et 6e années
Lundi
28/04
Toast Hawaïen - spaghettis bolognaise - choux crème pâtissière (repas réalisé par les élèves de 3e année)

Haut

Copyrights © 2008| Webmaster | Tous droits réservés | Contacts